Le caveau des Muscadet

Toute l'année au cœur du centre historique de Clisson, entre les halles et le château, pour une étape dégustation.

Ouvert 7j/7 sauf Noel et jour de l'An
de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h
(le dimanche de 14 h 30 à 17 h 30 du 1er/11 au 15/3).

Un terroir, des vins

Le Muscadet, un terroir, des vins.

Visionnez ci dessous la vidéo extraite du Mobil'Iti

Un cépage : le Melon de Bourgogne implanté depuis le XVIIème siècle dans le Vignoble Nantais.
Une appellation : le Muscadet compte parmi les plus anciens vins d’origine contrôlée.
Le Muscadet Sèvre et Maine en Vallée de Clisson : il doit son nom aux deux rivières qui traversent le Vignoble, la Sèvre Nantaise et la petite Maine. Il constitue la production la plus importante.
Des terroirs : Le sous-sol du vignoble est constitué en majorité de gabbros, granites et de gneiss . De belle ampleur gustative, les vins récoltés en Vallée de Clisson sont plutôt charpentés et tardifs.

Une nouvelle démarche qualité : les vins de Haute Expression…

Le Gorgeois : Une méthode de production et de vinification rigoureuse (terroir gabbro, vieilles vignes issues de parcelles spécialement sélectionnées, élevage prolongé sur les lies pendant 24 mois minimum en petites cuves souterraines) confère à ce cru un bouquet intense et complexe, faisant du Gorgeois un grand vin blanc d’expression tardive.

Le Granite de Clisson : Des vignes cultivées sur le terroir spécifique du « granite de Clisson », une surveillance soignée de la maturité des raisins, un élevage « sur lie » de 20 mois minimum avec « bâtonnage » ( technique consistant à remettre les lies en suspension afin que le vin s’en nourrisse) permettent à ce cru de développer un nez intense et complexe où se mêlent les arômes de fruits confits, fruits secs et fruits exotiques.

Des vins de garde …

Découvrez aussi les Muscadet millésimés (10 ans et plus). Leurs robes et leurs saveurs vous prouveront qu’ils savent « meursaulter » à l’image de leurs cousins de Bourgogne.